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감자의 영양학적 특성과 기본 정보  감자는 전분이 풍부한 구근식물로, 세계에서 가장 중요한 식량 작물 중 하나입니다. 100ㅎ 기준으로 탄수화물 17ㅎ, 단백질 2g, 식이섬유 2.2g 함유하고 있으며, 칼로리는 77kcal 불과합니다. 특히 비타민 C 풍부하여 하루 권장량의 약 45%를 충족시킬 수 있습니다.    필수 미네랄과 비타민 함량 - 칼륨: 421mg (일일권장량의 12%) - 비타민 ㅠ6: 0.2mg (일일권장량의 15%) - 망간: 0.2mg (일일권장량의 9%) - 마그네슘: 23mg (일일권장량의 6%) - 인: 57mg (일일권장량의 8%)    감자의 주요 건강 효능   면역력 강화 작용 감자에 함유된 비타민 ㅊ 강력한 항산화 물질로 작용하여 면역 체계를 강화합니다. 정기적인 섭취..